Sambal Goreng Tempeh Kering
Ingrediënten
½ tl Djahé | 2 el Asem | |
1 schijfje (1 cm) Laos of ½ tl | 1½ Ui | |
1 tl Trassi | 3 tenen Knoflook | |
Sambal Oelek | 300 gr Tempeh | |
3 el Gula Djawa of Bruine Basterd Suiker | Arachide Olie | |
Zout |
Bereiding
- Snij ui en knoflook zo fijn mogelijk
- Snij de tempeh in smalle reepjes
- Bak de tempeh in ruim olie knapperig en laat uitlekken op keuken papier
- Fruit ui, ½ tl djahé, 1 tl trassi en 1 el Sambal in 1 el olie
- Voeg na 5 minuten laos toe
- Voeg na opnieuw 5 minuten 30 gr suiker, 2 salem en ½ el Asem toe
- Laat dit tot een stroperige saus inkoken en laat niet aanbranden
- Voeg tenslotte de kentang/mini friet toe en schep goed door elkaar
- Laat in een kom afkoelen en schep zo nu en dan door elkaar
