Sambal Goreng Boontjes

Terug


Ingrediënten

1 schijfje (1 cm) Laos of ½ tl

1½ Ui

1 Salam of Laurier

2 Knoflook

1 tl Trassi

2 Tomaten

2 Maggiblokjes

400 gr Sperziebonen/Snijbonen

Gula Djawa of Bruine Basterd Suiker

1 Sucadelapje

Arachide Olie




Bereiding

  1. Snij de sucadelap in hele kleine stukjes
  2. Indien je sperziebonen gebruikt, snijd deze dan in hele kleine stukjes (1½ cm)
  3. Snij de tomaten in blokjes
  4. Snipper ui en knoflook zo fijn mogelijk
  5. Versnipper de trassi
  6. Bak ui en knoflook in de olie tot de ui glazig is
  7. Voeg de trassi toe
  8. Voeg de gesneden sucadelap toe
  9. Voeg het maggiblokje, laos, salam en 1 tl  suiker toe
  10. Doe het deksel erop en laat dit ca 15 minuten sudderen (let op dat het niet aanbrandt)
  11. Zodra het vlees zacht is kunnen de sperziebonen/snijbonen en de tomaten erbij
  12. Voeg na 5 minuten zoveel water toe dat de groenten onder water staan.
  13. Laat het koken totdat de sperziebonen beetgaar zijn

 

 

HouwsLife