Babi Ketjap

Terug


Ingrediënten

1 el Djahé

Azijn

½ el Bakgember

2 Ui

Goela Djawa of Bruine Basterd Suiker

3 tenen Knoflook

4 el Ketjap

Arachide olie

2 Maggiblokjes

400 gr Schouderkarbonades of Speklappen



Bereiding

  1. Ontbeen de karbonades (indien gebruikt)
  2. Snij het vlees in dobbelsteentjes en doe dit in een schaal
  3. Strooi  1 el djahé over het vlees en laat dit een kwartier staan. Alle blokjes moeten een beetje geraakt zijn
  4. Snij uit en knoflook zo fijn mogelijk
  5. Fruit ui en knoflook in 1 el olie
  6. Zodra de ui glazig, is voeg het vlees toe. Het moet goed dichtschroeien dus regelmatig omscheppen
  7. Zodra het vlees bruin is voeg toe: goela djawa, ketjap, gember
  8. Voeg nu 4 el azijn, 2 maggiblokjes en wat water toe zodat het vlees bijna onder staat.
  9. Laat op zacht vuur sudderen tot het vlees mals is. Minimaal 30 minuten

 

 

HouwsLife