Atjar Tjampoer

Terug


Ingrediënten

2 tl Koenjit

100 gr Spitskool

1½ tl Djahé

100 gr Taugé

2 Kemirinoten

 ½ Komkommer

1 Ui

Arachide Olie

1 teen Knoflook

Azijn

1 Rode Lombok

Suiker

100 gr Bloemkool

Mosterd

100 gr Sperziebonen

Zout

100 gr Wortelen



Bereiding


  1. Maak de groenten schoon: sperziebonen halveren, bloemkool in kleine roosjes, wortel in kleine reepjes en de kool in kleine reepjes. Snijd lombok in kleine reepjes
  2. Snipper ui en knoflook
  3. Boemboe: Stamp kemirie samen met koenjit en djahé fijn. Voeg hier 1 tl mosterd aan toe
  4. Bak ui en knoflook in 1 el olie
  5. Voeg boemboe toe
  6. Voeg  ½ kopje azijn, wat (heet) water, snufje zout en 1 tl suiker toe
  7. Zodra het mengsel kookt. Voeg sperziebonen en wortel toe.
  8. Voeg na 5 minuten ook bloemkool toe
  9. Voeg spitskool toe (let op alle groenten moeten knapperig blijven)
  10. Maak ondertussen komkommer schoon en in reepjes
  11. Doe lombok, taugé en komkommer in een kom
  12. Giet het mengsel in dezelfde kom en laat afkoelen.

 

 

 

HouwsLife