Ajam Santen

Terug


Ingrediënten

2 tl Djahé

½ blok Santen

½ tl Djinten

2 Maggieblokjes

1 tl Ketoembar

2 Ui

1 tl Koenjit

4 Knoflook

3 Kemirienoten

6 Kip Braadsticks

1 Sereh

Arachide Olie

2 Salem of Laurier


Sambal Oelek




Bereiding

  1. Wrijf de braadsticks in met zout.
  2. Warm de oven voor op 200°
  3. Bak de braadsticks in 3 el olie goudbruin. Haal ze  eruit en bewaar de olie
  4. Rooster de braadsticks in de oven totdat deze een krokant laagje hebben
  5. Leg  vervolgens apart
  6. Snij ui en knoflook fijn
  7. BOEMBOE: wrijf knoflook, djahé, djinten, ketoembar, koenjit, kemirenoten en 1 tl sambal in een vijzel tot een pasta
  8. Fruit de ui in de olie van de kip.
  9. Zodra de ui glazig is, boemboe toevoegen
  10. Voeg santen toe en 2 dl water
  11. Zodra de santen is opgelost, voeg sereh, salem en maggieblokjes toe
  12. Zodra een mooie egale dikke saus is ontstaan voeg de braadsticks toe
  13. Laat dit ca 1 uur sudderen



 

 

HouwsLife