Ajam Opor

Terug


 Ingrediënten

½ tl Djinten

Goela Djawa of Bruine Basterdsuiker

1 tl Ketoembar

1 el Asem

1 schijfje (1 cm) Laos of ½ tl

1⁄3 blok Santen

1 stengel Sereh of 1 tl

2 Maggieblokjes

4 Kemirienoten

Arachide Olie

1 Djeroek Peroet

2 Ui

½ Kaneelstokje

2 tenen Knoflook

3 Kruidnagels

6 Kip Braadsticks



Bereiding

  1. Snij ui en knoflook fijn
  2. BOEMBOE: Stamp kemirienoten, ketoembar, djinten, sereh en knoflook fijn in een vijzel. Voeg laos toe
  3. Men asem met 1 el water en leg hier de braadsticks in. Laat 15 minuten marineren
  4. Verhit 1 el olie in een wadjan of braadpan
  5. Bak de  braadsticks goudbruin
  6. Voeg boemboe toe
  7. Voeg maggiblokjes toe en los de santen op in de saus.
  8. Voeg kaneel, Djeroek Peroet, kruidnagel en 2 tl suiker toe
  9. Laat de kip in de saus ongeveer 50 minuten sudderen

 

 

HouwsLife