Ajam Kerrie met Sperziebonen

Terug


 Ingrediënten

3 tl Ketoembar

Zout

3 tl Koenjit

 1 blokje Kippenbouillon

1 schijfje (1 cm) Laos of ½ tl

 1 Ui

1 Sereh

3 tenen Knoflook

Sambal Oelek

Arachide olie

¼ blok Santen

6 Kip Braadsticks



Bereiding

  1. Wrijf de Braadsticks in met wat zout en laat 15 minuten staan.
  2. Maak sperziebonen schoon en snij ze in stukjes van 2 cm
  3. BOEMBOE: Wrijf ui, knoflook, 1 el sambal, ketoembar en koenjit tot een brij en voeg laos toe
  4. Bak BOEMBOE in 1 el olie
  5. Voeg, wanneer de uien slap zijn, één voor één de braadsticks  toe. Bak ze tot ze licht bruin zijn (de uien mogen niet bruin worden)
  6. Voeg  water, santen en sereh toe (de kip moet net onder staan). 
  7. Laat dit ca 25 minuten koken
  8. Voeg hierna de sperziebonen toe en stoof dit alles tot de braadsticks mals en gaar zijn maar nog net niet van het been loszit. De sperziebonen moeten knapperig blijven!

 

 

HouwsLife